Mimo Gourmet: Nhoque de Ricota com azeite aromatico

Hoje o nosso Mimo Gourmet esta deliciosamente light e saudavel!!!!

A receita veio diretamente do site Casa e Jardim, que alias tem dicas otimas de culinaria!!

Nhoque de Ricota com azeite aromatico

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Azeite aromático
200 ml de azeite extravirgem;
1/2 maço de manjerona cortada;
sementes de kümmel;
raspas de limão-siciliano;
sal a gosto.

Nhoque
410 g de ricota fresca;
3 gemas;
meio maço de salsinha picada;
60 g de queijo parmesão ralado;
100 g de farinha de trigo;
pimenta-do-reino moída na hora;
sal.

Modo de fazer 

Azeite aromátIco
Misture todos os ingredientes.

Nhoque1. Misture muito bem a ricota com as gemas. Acrescente a salsa picada, o sal e a pimenta. Agregue o queijo parmesão à farinha e, em seguida, acrescente-os à ricota. Misture bem. Se necessário, coloque mais farinha aos poucos, apenas para dar liga.
2. Faça pequenas bolinhas, molhando as mãos de vez em quando, e leve-as para cozinhar em água fervente.
3. Assim que os nhoques começarem a flutuar, retire-os com uma escumadeira e reserve-os sobre uma peneira ou assadeira.
4. Aqueça ligeiramente o azeite aromático e misture-o aos nhoques na hora de servir.

Fonte site Casa e Jardim

 Gente, a receita fica super levinha e uma delicia!! Tenho feito direto aqui em casa e a familia toda aprovou!!! Espero que voces tambem gostem!!!

beijos, 

Raquel

Mimo Gourmet: Bolo de Páscoa

Olá, meninas!

A Páscoa está chegando e viemos trazer uma dica muito fofa e deliciosa pra vocês. Minha prima-parceira Raquel achou essa receitinha nas suas pesquisas e pediu pra eu fazer esse post que vai dar um toque todo especial no seu almoço de Páscoa com a família.  Na verdade, o mimo gourmet de hoje é mais uma dica de montagem de bolo do que a receita em si, mas é tudo muito simples de fazer, basta só um pouquinho de tempo e dedicação. Vamos lá?

BOLO 1

Na receita original, é feito um bolo de trigo com corante laranja, pra imitar a cenoura. Minha sugestão é fazer um bolo de cenoura mesmo, tem tudo a ver com a ocasião. De qualquer forma, vamos aos passos:

- Após o bolo pronto, corte-o em formato de cenouras e preencha a forma (com a parte mais grossa da “cenoura” pra baixo), que deve estar untada, de acordo com a figura.

BOLO 2

- Prepare a massa do bolo de chocolate e preencha a forma do bolo que já está parcialmente preenchida com o bolo 1.

COBERTURA

- A cobertura é simples, capriche na calda de chocolate ou brigadeiro, com granulado de chocolate.

*Dica: pra deixar ainda mais no clima você pode fazer folhas verdes com pasta americana (o ideal é fazer no dia anterior) ou pode fazer as folhas de papel verde, só pra dar um toque decorativo.

 Muito lindo, né? Todos vão adorar!

Beijos,

Rê

Mimo Gourmet: Pão Dukan

Meninas, 

Estou numa fase mais natureba ultimamente e por isso as nossas receitinhas do Mimo Gourmet serão menos calóricas daqui pra frente, ok?! kkkkkk brincadeirinha, minha gente!!!

Porém, a receita de hoje, também faz parte da Dieta Dukan, aliás, vocês ja ouviram falar dela?

Parece que depois que a princesa Kate Middleton divulgou que fez a dieta para o seu casamento, os livros do Dr.Peter Dukan triplicaram a sua venda.... a dieta se baseia em 4 fases, onde nas duas primeiras os carboidratos consumidos são limitados . E foi a partir daí que surgiu a receita desse pão. 

Hoje em dia existem alguns blogs brasileiros voltados para as receitas da dieta, como  Dieta Dukan Receitas, o Blog Meu Emagrecimento da Jo Gaucha ,  Blog da Neia e o Blog da querida Taty que tem um jeito super descontraído de contar sobre o seu dia a dia Dukaniano.

Bom, mas chega de conversa e vamos a receita!!!!

Pão Dukan 

Fonte: @friends2befit

Ingredientes:

3 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado ( 200g) ou voce pode substituir por 4 colheres sopa bem cheias de ricota

6 colheres sopa frelo de aveia

3 colheres de sopa farelo de trigo

6 colheres de sopa leite em po desnatado 

1 sache de fermento para pao ( 7g)

Preparo:

 Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bata muito bem ( eu deixo uns 2 minutos direto pelo menos, o segredo da massa eh quanto mais bater melhor). Por último acrescente o fermento e misture com uma espátula. Coloque na forma para pão (não precisa ser muito grande) e deixe descansar por 30 minutos ou ate que a massa cresca.  Coloque passa assar no fogo médio 180graus por mais ou menos 30 minutos.

Atenção: Nao vai sair por ai devorando o pão todo so porque ficou uma delicia!! rs

Na fase 1 (Ataque) voce pode comer ate 1/4 do pão por dia e na Fase 2 (Cruzeiro) , você pode comer até 1/3 do pão por dia.

Beijos,

Raquel

Mimo Gourmet: Miniquiche de Atum (Dukan)

Bom dia, meninas!

Como já falamos aqui estamos vivendo um momento muito bacana da valorização da saúde. E um dos aspectos que deve ser tratado é a alimentação, talvez um dos mais difíceis, afinal mudar hábitos é sempre um desafio. Mas comida saudável está longe de ser sinônimo de comida sem graça, portanto iremos compartilhar com vocês no Mimo Gourmet não só guloseimas, mas receitinhas leves e saudáveis.

A receita de hoje foi tirada do @friends2befit no instagram. Um perfil que nos inspira a mudar um pouco a cada dia!

Ingredientes

3 ovos

2 colheres de sopa de ricota

1 colher e ½ de iogurte natural

100 g de atum (lata)

Sal e pimenta a gosta

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e coloque em formas de cupcake. Leve ao forno por 30 minutos (ou até dourar).

Fácil, prático e gostoso! Adorei!

Beijos,

Rê

D.I.Y: Canecas personalizadas

Oi Meninas,

Hoje o nosso D.I.Y esta muito legal. 

Voces ja pensaram em personalizar as suas canecas?

A ideia veio do site A Beautiful Mess  e eh muito simples de fazer. 

Voce vai precisar de: 

1) algumas canecas de porcelana lisas ( da cor de sua preferencia)  

2) canetas de tinta permanente (para porcelana ) 

3) um forno

Como Fazer: 

Faca o desenho de sua preferencia e leve ao forno pro 30 minutos a temperatura de 180C.

Espere esfriar totalmente antes de lavar.

Lindas, ne?!

As meninas do site, ainda dao algumas dicas para fazer a sua pintura durar mais:

1) Lave sempre a mao, evitando a maquina de lavar devido a alta temperatura da agua, podendo danificar o desenho.

2) Use a caneta da marca Pebeo Marker para porcelana

Da pra usar e abusar da sua imaginacao e criar varios temas. 

Eu achei bem legal tambem para fazer e dar de presente ou ate mesmo usar como objeto de decoracao para a sua mesa ( porta canetas ou algo do tipo) :)

Espero que voces tenham gostado da ideia.

Beijos,

Raquel

Mimo Gourmet : Guacamole

Ola Amigos,

Hoje o nosso Mimo Gourmet eh totalmente dedicado a um final de semana com os amigos!! Primavera ja chegou, calorzinho.... nada melhor do que reunir quem a gente gosta e dar boas gragalhadas.... 

Pra mim, a comida Mexicana eh sempre uma boa pedida, por ser facil e pratica de servir e alem de ser deliciosa!! 

Foi pensando nisso que escolhi a receita de um dos "dips" que eu mais gosto o : 

Guacamole.

Igredientes:

1 abacate maduro

2 dentes de alho amassado

2 tomates maduros picados ( sem pele e sem semente)

1/2 cebola picada

Coentro picado ( a gosto)

Cebolinha Picada ( a gosto)

Pimenta Malagueta picada "Chilli" ( a gosto)

4 colheres de sopa de suco de limao

sal a gosto

Modo de Preparo:

Amasse bem o abacate e reserve. Em um processador, pique bem o restante dos ingredientes e adicione ao abacate. Misture tudo e sirva gelado, acompanhado de salgadinhos de milho tipo Doritos e de uma cerveja mexicana geladissima!!

Besos,

Raquel

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Canecas multi-uso!!!

Hello meninas,

Voces conhecem a marca de porcela Oxford?! 

A Oxford eh uma empresa super tradicional de Santa Catarina e que ha anos produz loucas belissimas.

Como adoro coisas de cozinha, sempre fico namorando as novidades e dessa vez,  achei umas canecas super divertidas. 

Sao 4 modelos super fofos e divertidos que eles fizeram com a receita no interior da caneca.  

Bolo de Caneca

Quindim

Submarino

Pao de queijo

E quer saber o melhor de tudo? Da pra fazer no microondas!! super pratico, ne?!

Um mais gostoso do que o outro, quero todas!!! :) 

Se apaixonou?! Entao eh so entrar no site da marca e comprar pela lojinha online.

Beijos,

Raquel

Mimo Gourmet: Bolo Nega Maluca

Hoje eh dia de engordar uns kilinhos a mais, principalmente depois dessa delicia de bolo que vamos ensinar pra voces.... hummmmm eh de comer rezando!!! rs

Vamos a receita:

Ingredientes:

3 xicaras de cha de farinha de trigo

3 xicaras de cha de acucar

1 xicara de cha de oleo

2 ovos

1 colher de cha de bicarbonato

1 pitada de sal

1 xicara de cha de Chocolate em Po ( Cacau em Po) 

Modo de preparo:  

Misture todos esses ingredientes citados numa tigela. Depois acrescente 2 xicaras de cha de agua fervendo e leve para bater na batedeira em velocidade media ate que fique bem misturado. Depois de misturado, acrescente o fermento e mexa com uma espatula. Unte uma forma de fundo falso e leve ao forno medio ( 180C) por mais ou menos 40 minutos.

Cobertura de brigadeiro:

3 colheres de sopa de achocolatado em po

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

Leve ao fogo ate ficar no ponto de brigadeiro de colher. Depois do bolo frio, desenforme e cubra com a cobertura e coloque o granulado para decorar!!

Prontinho.... agora eh so se deliciar.....!!

Beijos,

Raquel

Mimo Gourmet : Filet ao Molho Mostarda

Oi meninas,

O Mimo Gourmet de hoje vem salgadinho #chegadedoce e facinho de fazer :) 

Esses dias me deprei com uma peca de filet em casa e logo me veio a cabeca faze-la com um molho mostarda de acompanhamento.

Confesso que sou super fa de molhos e esse em particular ficou delicioso!!  E melhor ainda foi a rapidez de faze-lo.

Vamos a receita:

Filet

Tempere o filet com alho, sal a gosto, um pouco de molho ingles de sua preferencia e deixe descansando por algumas horas. 

Depois passe o filet em uma palena ou frigideira com manteiga e va dourando aos poucos ate que chegue ao ponto de sua preferencia ( bem passado ou mal passado).

Tire o file do fogo, fatie e reserve.

Molho Mostarda

Igredientes:

1 lata de creme de leite ( usei o fresco, mas pode ser o de lata)

2 colheres de sopa de cachaca ou conhaque

1 colher de manteiga

5 colheres de sopa de mostarda ( usei 4 colheres da Djon e 1 colher da mostarda com sementes)

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: 

Na mesma panela ou frigideira que voce passou o filet, coloque todos os ingredientes, mexa ate ficarem bem incorpados e o alcool da cachaca desaprecer ( voce consegue sentir pelo cheiro do alcool).

Prontinho! Viram como foi moleza?! :)

beijos e bon appetit,

Raquel

Acessorios para a sua cozinha

Hoje vamos mostrar alguns produtos de cozinha que apesar de parecerem futeis, podem ser muito uteis no nosso dia a dia!!!

Se voce eh daquelas chef de cozinha tecnologicas e pega suas receitas no Ipad, entao vai adorar o Claude Recipe/ Ipad Holder.  

Com ele voce pode dizer adeus a bagunca na sua cozinha, pois alem de descansar o Ipad, voce tambem podera usa-lo como porta - aneis!! 

Esssa tesoura eh otima para quem gosta de ter ervas fresquinhas na comida. A Five Blade Herb Scissors, corta 5 vezes mais rapido e mais picadinho do que a tesoura comum e tambem pode ser usada para cortar, presunto, alface e cogumelos .

Quem aqui gosta de descascar abacaxi?! uhhhhh..... eu nao gosto nem um pouco.

 Mas achei esse descacador Pineaple Easy Slice tao pratico que ate me deu vontade de tomar uma Pina Colada!!! rs :)

Amei!! Otimo para a lancheira das criancas, picnic e festinhas. Imagina esses morangos recheados com brigadeiro!! hummmmm..... Ele se chama Strawberry Ruller.

E por ultimo mas nao menos importante, esse abridor de potes : Jarkey Jar Opener , eh um dos meus favoritos. 

Ele tira o ar da tampa e da pra abrir qualquer pote que voce possa imaginar : palmito, geleia, azeitonas..... maravilha!!

E ai? gostaram? 

O bom eh que eles sao pequenos e por isso nao ocupam muito espaco na sua cozinha :)

Beijos,

Raquel

Mimo Gourmet : Pave de Tim Tam

Oi Meninas,

O Mimo Gourmet de hoje eh uma mistura de sabores : Brasil X Australia.

Quem deu a ideia foi a minha amiga Ana Paula, que fez essa sobremesa em um dos churrascos na sua casa e acabou acertando em cheio na hora de combinar os ingredientes. Na verdade, a Ana substituiu o nosso bombom Sonho de Valsa pelo delicioso biscoito australiano Tim Tam.

hummmmm..... ja esta me dando agua na boca so de falar, entao vamos a receita:

Pave de Tim Tam

Ingredientes:

1 pacote de Tim Tam ( eu usei o Dark Chocolate) 

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( medida pela lata do leite condensado)

2/3 xicara de leite

3 ovos

1 lata de creme de leite

1/2 colher sopa de maisena

5 colheres sopa de acucar

5 colheres de sopa chocolate em po

Modo de preparo:

1. Com uma faca afiada corte os biscoitos em cubos e reserve.

2. Separe as gemas das claras

3. Numa panela junte o leite condensado, a mesma medida de leite, a maizena e as gemas peneiradas. Leve ao forno baixo mexendo ate engrossar. Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos, mexendo sempre para nao queimar. Por fim, retire do fogo e reserve.

4. Agora sera a vez da calda de chocolate: em uma panela junte 2/3 xicara de leite e o chocolate em po. Leve ao fogo medio, mexendo sempre ate ferver. Depois que ferver, retire do fogo e reserve.

5. Para a cobertura: Numa batedeira, bata as claras em neve. Depois acrescente o acucar aos poucos sempre batendo. Desligue a batedeira e va incorporando o creme de leite aos poucos e misture delicadamente ate ficar um creme uniforme. 

Montagem:

1. Com uma colher, distribua o primeiro creme no fundo de um refratario. Agora, cubra com os biscoitos Tim Tam cortados em cubos. Acrescente a calda de chocolate e cubra com o creme de claras. Para finalizar, polvilhe um pouco de cacau em po para decorar.

Leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servi-lo.

Para quem nao conhcece o Tim Tam, ele eh um biscoito super popular na Australia, paixao a primeira mordida!!

Super facil, ne! e o resultado fica simplesmente : MARAVILHOSO!!! 

 Por aqui tanto os australianos e os brasileiros aprovaram a mistura!!! rs

Beijos,

Raquel

Mimo gourmet: Torta de sorvete com nozes

Olá, meninasss!

Vocês já sabem que minhas habilidades culinárias são quase inexistentes. A receita dica de hoje é muito simples, é aquele tipo de sobremesa pra fazer quando você tem tempo zero, mas quer deixar algo preparado para o fds. A aparência fica bem bonita e parece que você teve até algum trabalho, mas na verdadeira é só juntar três ingredientes e está tudo resolvido.

Vamos lá?

Foto ilustrativa

Você vai separar uma forma e preenche-la toda com sorvete de creme, pressionando e alisando bem com a colher pra não ficar nenhum pedacinho sem o sorvete. Leve a forma por 20 minutos na geladeira. Depois você vai derreter (só pra deixar um pouco mais fluido) a calda de caramelo (essas que se compra pronta pra sorvete) e derramar sobre o sorvete. Aí é só colocar as nozes picadinhas em cima da calda... E voilà! Tudo pronto com cara de requinte! Haha.

Mimo gourmet assim vale?? Haha.

Beijos,

Rê

Mimo gourmet: Mousse de chocolate com 2 ingredientes

Olá, meninas!!

          Se você é daquelas que não passa nem perto da cozinha pq não se acha capaz de fazer um ovo cozido, essa receita é pra vc.

          Minha mãe fez um caderninho de receitas super fofo pra mim e agora vive me mandando todas as receitas (fáceis, claro) que ela acha por aí pra eu anotar. E essa eu resolvi dividir com vcs, afinal são apenas dois ingredientes, ne? Ela foi tirada do Na minha panela, um site com coisas deliciosas, vale dar uma conferida.

          Vc vai precisar de uma barra de chocolate amargo (170g) e chantilly pronto (aqueles em spray, sabe?). É só derreter o chocolate, esperar esfriar e depois ir adicionando o chantilly aos poucos, cerca de 100g. Aí é colocar na geladeira, esperar esfriar bem e servir.

Beijos e beijos,

Rê

Le Creuset

Voces ja viram que a Le Creuset esta ampliando a sua linha de panelas para outros utensilios de cozinha???? 

Gente, delirei em ver o site deles, eh um Mimo mais fofo que o outro!!!

mini panelas

chaleira

spoon holder

saleiro

mini panela de coracao

coffee set

 as canecas 

E para quem ainda nao conhece, a Le Creuset eh uma marca francesa especializada em produtos para cozinha, de qualidade excelente. 

Quem se interessa por culinaria nao pode perder! Sua marca registrada sao as suas panelas de ferro fundido e esmaltado, todas es cores lindas e vibrantes. 


E para quem mora no Brasil, eles tem um site com venda on line e receitas deliciosas , eh so clicar aqui

Tudo muito lindo, charmoso e eleganterrimo!!! :)

beijos,

Raquel

Mimo Gourmet: Picolé de iogurte + fruta

Olá, meninas!

          A receitinha de hoje é uma ótima pedida para as férias. Super fácil de fazer, rápida, saudável e a molecada vai adorar. Não vamos usar medidas, vc vai colocando os ingredientes e provando, pra deixar do jeitinho que seu filho gosta.

Mistura 1: iogurte natural + mel + essência de baunilha. Misture ou bata no liquidificador e reserve.
Mistura 2: fruta(s) + leite integral. Bata no liquidificador não deixando ficar muito líquida, deve ser uma mistura mais grossa, de preferência com alguns pedaços da fruta ainda nela.
*Use sua fruta favorita, pode ser manga, morango, bacuri, uva, etc.

Fonte: Katie's Pencil Box

          Agora é só colocar na forma de picolé, primeira metade com a mistura 1 e a segunda metade com a mistura 2. Colocar no freezer e esperar alguns minutos para a alegria da criançada.

Que tal?

Beijos gelados,

Rê

Mimo Gourmet: Chocolate Quente

Hoje o nosso Mimo Gourmet eh especialmente para aqueles dias frios que andam fazendo por aqui.

Afinal de contas, nao tem nada melhor do que um delicioso chocolate quente pra esquentar e adocar o nosso final de semana, nao eh mesmo?!

E como eu sou uma chocolatra assumida, rs :) teremos duas receitinhas:

Chocolate com Menta 

Ingredientes

2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de chá de maisena
40 ml de licor de menta

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma consistência cremosa
Sirva com chantilly, canela e uma folhinha de menta

Chocolate com creme de leite

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pau de canela

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar. 

Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente. 

Dica: Sirva com um pau de canela dentro da xícara, como se fosse uma colherinha.

( Fonte : site Vila Mulher)

Hummmmm ..... ja estou com agua na boca!!! Ah e pra acompanhar, que tal um delicioso bolo de fuba?? Temos aqui a receita de um MARAVILHOSO!! 

beijos,

Raquel

Mimo Gourmet: Merengue de framboesa

O final de semana está chegando e vai chegando tb a hora de liberar as guloseimas. Só de olhar essa foto minha boca já fica cheinha de água... haha. Essa receita é da Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Ritz, e foi extraída da Revista Casa e Jardim.
Vamos ao que interessa? ;)

 
Ingredientes

45 ml (3 colheres de sopa) de calda de framboesa*;
2 suspiros;
1 xícara, aproximadamente, de creme batido**;
10 framboesas frescas;
1 colher (sopa) de amêndoas laminadas e torradas;
1 bola de sorvete de creme.

*Bata 500 g de framboesas congeladas com 70 g de açúcar no liquidificador e passe por uma peneira, para eliminar as sementes. Rende 10 porções.
**O Ritz utiliza um sifão para o creme. Se não tiver um, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.

Modo de fazer

1 Espalhe a calda de framboesa em um prato.
2 Coloque o sorvete no meio do prato e um suspiro de cada lado da bola.
3 Cubra a bola de sorvete com o creme batido, deixando aparecer os suspiros. Disponha as framboesas sobre o creme e espalhe as amêndoas por cima de tudo.

Delícia, né?

Beijos e beijos,

Rê

Dia dos namorados: guloseimas de amor

Olá, namoradasss!

Esse é mais um post especial pro dia dos namorados. Se vocês escolheram fazer um jantarzinho especial ou comemorar de um jeito só de vocês em casa mesmo (afinal os restaurantes ficam toodos lotaaados), temos algumas inspirações calóricas pra dar um toque especial à mesa nessa data festiva.

Caaaalma, nós sabemos que vocês não vão ter muito tempo, já que o dia 12 vai cair em plena terça-feira, então vamos mostrar coisinhas bem práticas pra vocês. Vamos lá??

Nossas guloseimas são, em primeiro lugar, deliciosas aos olhos. Então, vão logo separando tudo que vocês tem de fitinhas decorativas, pratos delicados, papéis com motivos romântico... enfim, tudo que possa trazer charme a esses doces.

1. Biscoitos de coração. Faça um brigadeiro (o recheio da foto parece ser de morango, mas chocolate é sempre mais benvindo) e use de recheio para unir dois biscoitinhos de coração (fácil de achar pronto no supermercado nessa época do ano), pra dar um toque especial use confeite com cores do tema.

2. Bolinhos de coração. Use cortador em forma de coração e decore como preferir, vale usar chantilly, pastilhas de chocolate, confeite e muito, muito amor.

3. Macarons de amor. Esse é mais elaborado, mas não se preocupe. Encomende! Quer mais praticidade?? Rsrs.

4. Marshmallows decorados. Mergulhe metade do marshmallow (compre prontinho no supermercado, um saco rende muito!) em calda de chocolate e coloque os confeites temáticos. Faça um tag usando coração de papel e palito de dente.

5. Morangos decorados. Use a mesma ideia anterior, dessa vez usando morangos. Coloque-os em espetinho e faça como um "buquê" num jarrinho.

Super fáceis e práticas as ideias, né??

Espero que gostem!

Feliz Dia dos Namorados!

Beijos,

RÊ